Сковорода чугунная д.220/45 со съемной ручк. без крышки 0122 БИОЛ

Сковорода чугунная д.220 со съемной ручк. без крышки 0122 "БИОЛ"

"Чугун - сплав железа с углеродом, содержание

углерода не менее 2,14%. Температура плавления

1200-1250 °С. Углерод придает сплавам железа твер-

дость, снижая пластичность и мягкость.

Чугун за счет своей низкой теплопроводности

сравнительно медленно нагревается, но прекрасно со-

храняет высокую температуру после нагрева. Это по-

зволяет готовить продукты эффектом «русской печи»,

при котором блюдо не просто нагревается до опреде-

ленной температуры, но и томится.

Чугунная посуда нагревается гораздо сильнее

алюминиевой, что необходимо для жарки и, особенно,

для приготовления блюд на гриле.

Чугунная посуда универсальна, её можно исполь-

зовать для газовых, электрических и индукционных

плит, а сковороды с цельнолитыми и съёмными ручка-

ми — даже для духовых шкафов.

Толстостенная литая чугунная посуда позволяет

равномерно распределять тепло по всей площади дна

и стенок, соответственно, блюдо не останется сырым

с одной стороны и не подгорит с другой.

Чугун весьма хрупкий материал. При этом посуда

из него абсолютно не боится перегрева и не подвер-

жена деформации."